AMARANTUS – ZŁOTO INKÓW           

Jak niezrozumiale piękna i tajemnicza jest natura.

Człowiek patrzy na roślinę ,myśli  ,że to chwast ,ale okazuje się ,że „grzebień koguta”, „koci ogon”, „lisi ogon”- jest wiele określeń dla tego „przystojnego mężczyzny” to prawdziwy skarb!!!:

Kwiat amarantowy cieszy oko każdego ogrodnika i kryje w sobie wiele tajemnic.

M A R A –to bogini śmierci wśród starożytnych Słowian. Amarant oznacza dosłownie „zaprzeczenie śmierci” Początkowa litera „a” i nazwa starożytnej bogini  ,tworzą słowo ,wskazujące na nieśmiertelność.

Kiedyś amarant był głównym pokarmem ludów słowiańskich. Przed reformami Piotra I chłopi i inni robotnicy ,wyróżniali się doskonałym zdrowiem i długo żyli. Dlaczego Piotr I zabronił uprawiać tą roślinę i robić z niej chleb ??? Nie wiadomo!!!

NASIONA AMARANTUSA .

Im więcej naukowców odkrywa ta roślinę ,tym więcej pojawia się niesamowitych faktów .Unikalne cechy nasion  amarantusa i oleju zostały zbadane przez Nikołaja Iwanowicza Wavrłowa już w latach 30 XX wieku ,ale po jego śmierci wiele prac zaginęło.

Dopiero teraz ponownie poznajemy tego naturalnego uzdrowiciela….

Odżywcze właściwości amarantusa :

  1. Absolutnie wszystkie części rośliny zawierają olej ,skrobię ,różne witaminy ,mikroelementy ,pektyny ,karoten lizynę ,sole mineralne. W Japonii amarant jest ceniony za  tą super kompozycję tak wysoko jak mięso kalmara.
  2. Nasiona cudownych roślin zawierają cenny olej . bardzo smacznie jest je jeść , w lekko prażonej formie .W smaku przypominają orzechy cedrowe .Nasiona można dodawać do dowolnych produktów mącznych ,zapiekanek i ciast.
  3. Liście amarantusa są bogate w wit. C ,karoten ,flawonoidy ,sole wapńia ,potasu ,cynku i manganu. Są z powodzeniem stosowane w leczeniu  zapalenia trzustki ,zapalenia żołądka ,cukrzycy ,guzów ,chorób nerek i wątroby .

Liście smakują jak szpinak .

Co można z nich gotować??

 

Zupy .Można robić różne sałatki ,kompot ,herbatę ,syropy. Można użyć liści jako nadzienia do ciasta lub naleśników.

Jest to pyszne i niewiarygodne jedzenie.

  1. Olej z amarantusa jest żródłem  skwalenu ,silnego przeciwutleniacza. Niedawno naukowcy odkryli ,że skwalen jest zawarty w ludzkiej skórze .Olej amarantowy w cudowny sposób goi  rany ,przywraca blask skórze.

Może być stosowany zewnętrznie i spożywany.

Egzema ,choroby grzybicze ,infekcje skóry –na to wszystko pomaga ten niezrównany olej .

  1. Napary i wywary z amarantusa zatrzymują  krwawienie  , pomagają w chorobach wątroby i serca ,likwidują infekcje żołądkowo – jelitowe. Napar z amarantusa walczy z nietrzymaniem moczu u dzieci.
  2. Sok z amarantusa i „tłuczony” amarantus mogą być stosowane jako balsam ,maska na twarz lub balsam do włosów.

Substancje aktywne biologicznie działają korzystnie na skórę ,odmładzają ,nadają włosom blask i elastyczność.

TAK ,taki jest ten CH W A S T

Mąkę amarantusową  robi się z nasion .Nie zawiera glutenu ,dlatego można robić z niej wiele zdrowych potraw.

Mąka amarantusowa  pozwala obniżyć poziom cukru we krwi ,pomaga schudnąć ,ma pozytywny wpływ na przewód  pokarmowy.

Jest to niezwykła roślina….Jeśli macie więcej informacji na jej temat, podzielcie się w komentarzach Każdy przepis z dodatkiem amarantusa też mile widziany.

Nie jestem lekarzem .Wszystkie informacje są to moje opinie i wiedza ,którą posiadam.:)

Marzanna



Źródła zdjęć : 
https://harvesting-history.com/wp-content/uploads/2017/01/HH_Flow_Amaranthus-Love-Lies-Bleeding.jpg
https://www.ranchogordo.com/products/amaranth-seeds
http://www.happyeco.pl/amarantus-z-duszonymi-jablkami

Jeden komentarz

  • Marta

    Dawno temu widziałam to posadzone(raczej zasiane) wokół plantacji truskawek.Własciciel powiedzial ze kretów na polu dzieki temu nie ma.Po ok. 30-tu latach przypomniało mi sie i w ogrodzie (juz własnym)też posiałam amarantus.Krety są – amarantus też i pięknie sie rozsiał w drugim roku …ale za ogrodzeniem u sasiadki.U mnie nie chce rosnąć albo słabo a sąsiadka pozbyc sie tego nie może ale u niej kretów nie ma :))).Roślina posiada moze cos „złego” w korzeniach?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *